Uno dei cibi che ho “scoperto” durante la mia sfida della settimana senza carboidrati…è stata la frutta.
Come forse ho già detto in passato, io non mangio frutta… è un mio difetto e ne sono consapevole! Ma quando non sai che altro mangiare per riempirti…anche l’alimento più snobbato, diventa appetitoso!
In particolare ho fatto una bella scorpacciata di melone e soprattutto banane!
Le banane mi davano quel senso di sazietà, senza lasciarmi anche la sensazione di gonfiore che provo di solito dopo aver finito un piatto di pasta.
Mi sono messa a fare ricerche su questo frutto e ho scoperto che è una specie di frutto magico, infatti si può usare come sostituto di molti altri ingredienti, soprattutto nelle preparazioni dei dolci!
La ricetta che mi ha colpito di più è stata questa del gelato. In pratica, con un paio di banane e un po’ di cacao in polvere è possibile ottenere un buonissimo gelato fatto in casa!
Ideale per far fare merenda ai bambini in modo sano, infatti questo non è un vero gelato (non ha panna, nè latte)…sostanzialmente è solo frutta, ma l’impressione sarà proprio quella di mangiare un gelato.
Ecco la ricetta del finto gelato cioccolato e banana:
INGREDIENTI (per 1 persona, raddoppiare le dosi per 2 e così via):
1 banana matura
2 cucchiaini (10gr) di cacao amaro
qualche cucchiaino di acqua
opzionale per un sapore più dolce: 1 cucchiaio di zucchero a velo
PROCEDIMENTO
Tagliare la banana a rondelle, inserirle in un contenitore di plastica e metterle nel congelatore per 2/3 ore.
Una volta congelata, inserirla nel frullatore e iniziare a frullare finché la banana non si sarà sbriciolata. In caso aiutatevi aggiungendo qualche cucchiaino di acqua.
Aggiungete il cacao e riprendete a frullare finché non otterrete una consistenza cremosa. Anche qui se necessario aggiungete un cucchiaino di acqua, ma attenzione a non metterne troppa altrimenti otterrete uno smoothie e non un gelato!
Finito di frullare il gelato è praticamente pronto e non resta che servirlo dentro una coppetta
E questa è solo una delle tantissime ricette a base di banana che si possono realizzare.
Nella sezione ricette del sito dei Fratelli Orsero, ci sono 5 pagine dedicate alle ricette con la banana.
Ad esempio questo frullato di banana e cioccolato, con ingredienti e procedimento simile a quelli del gelato….
– 2 banane
– 2 cucchiai di cacao dolce
– 1 cucchiaio di zucchero
– 4 cubetti di ghiaccio
– latte quanto basta
Si mette tutto nel frullatore e si frulla!
E visto che stavolta ci sono più liquidi, verrà fuori un vero e proprio frullato da bere…..
….. e da spacciare ai bambini come dolce al cioccolato (mentre in realtà di cacao non ce n’è molto ;)
Sempre sul sito dei Fratelli Orsero ho trovato questa interessante infografica, con ricette semplici a base di frutta :)
Io vi consiglio quella del guacamole!! Tra l’altro l’avocado è un altro di quei frutti che mi incuriosiscono molto e che vedo spesso utilizzare nei modi più disparati… devo approfondire :D
