Oggi pranzetto paninoso sano ma super soddisfacente!
Ho adorato questi abbinamenti nei panini, che dopo essere stati farciti e legati in stile bondage si sono fatti un bel giretto in friggitrice ad aria diventando belli croccantelli e super buoninelli!
Il primo l’ho farcito con petto di tacchino arrosto, due fettine sottili di formaggio e zucchine grigliate
Nel secondo la “parmigiana pasticciata” di cui vi parlerò qui sotto.
Dicevo: da rifare assolutamente: la “parmigiana pasticciata” super fast improvvisata.
Va beh, parmigiana è un parolone perché c’è tutto tranne il parmigiano… ad ogni modo era BONA.
Quindi se vi volete segnare il procedimento eccolo qui:
– Ho preso le melanzane grigliate zero sbatti (comprate già grigliate, al naturale)
– Le ho tagliate a pezzetti e le ho mescolate con un po’ di passata di pomodoro.
– Ho poi aggiunto una mozzarella tagliata a cubetti
– Ho condito con aglio in polvere, prezzemolo, basilico, sale e peperoncino.
– Ho infornato in friggitrice ad aria (questa è la mia) per 10 minuti a 190 gradi.
Ottima sia mangiata da sola che come ripieno nel panino.
Idee da copiare per quando volete pranzare con dei panini in modo gustoso ma anche sano!
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