Sakè Boutique: L’Izakaya di Roma. Sakè e Degustazione Giapponese

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Sakè Boutique: L’Izakaya di Roma. Sakè e Degustazione Giapponese

Sapete che a Roma potete passare la serata (beh, qualsiasi ora del giorno a dire il vero) in una izakaya?

Wow, davvero?? E che è un’izakaya?

Beh, l’izakaya è la tipica locanda giapponese dove si va per bere sakè e mangiare piatti sfiziosi in un’atmosfera rilassata e conviviale. Un po’ come un pub, ma con più umami e meno birra sgasata.

E indovinate un po’? Ce n’è una proprio a Roma, in zona Aventino, precisamente in Piazza Albania 1. Si chiama Sakè Boutique, e ho avuto il piacere di provare il loro menu degustazione, pensato appositamente per la press dinner a cui ho partecipato.

Sakè Boutique: L’Izakaya di Roma. Sakè e Degustazione Giapponese

Ora, immaginatevi seduti a un tavolo, atmosfera calda, luci soffuse, e un cameriere che vi porta un calice di Konishi Hiyashibori Gold, un Daiginjo profumato e fresco, come un bouquet di frutta esotica matura.
Vi sentite subito in Giappone… o almeno a metà strada tra Roma e Tokyo.

Prima di iniziare il Sakè Mixologist ci stupisce con un cocktail inaspettato: uno “spicy spriz” con sakè e soda al wasabi! Veramente buonissimo!

Sakè Boutique: L’Izakaya di Roma. Sakè e Degustazione Giapponese

🥢 Antipasti

Si parte con gli antipasti:

• Yangnyeom-Chikin: pollo fritto coreano con gochujang dolce e piccante, anacardi e cipollina. Croccante, piccante il giusto e con quella glassatura che ti fa dire: “Ok, ne prendo un altro… e un altro…”

• Hanetsuki Gyoza Cake: ravioli di manzo alla piastra con crosta tradizionale e salsa “Gyoza No Tare”. Praticamente il comfort food definitivo (giuro, mai mangiato dei gyoza più buoni di questi, nemmeno in Giappone!)

• Poteto Sarada: insalata di patate al burro con maionese giapponese ed erba cipollina. Un’illusione: sembra semplice, ma ogni boccone è una coccola.

Nel frattempo il primo sakè scende giù che è una meraviglia, quindi si passa al secondo giro di piatti con un Hatsumago Honjozo Densho, un Honjozo che accompagna perfettamente le nuove portate.

Sakè Boutique: L’Izakaya di Roma. Sakè e Degustazione Giapponese

🍜 Piatti principali

• Oyako-donburi: riso bianco con pollo, cipolla, uovo e tuorlo crudo. Classico, confortante e godurioso.

• Spicy Miso Carbonara: noodles cremosi con uovo, guanciale, gochujang, gochugaru, funghi pleurotus e parmigiano. Sì, avete letto bene. È una carbonara, ma con un twist asiatico che la rende quasi… illegale.

• Omurice: l’iconica omelette giapponese su riso saltato al pomodoro con mayo giapponese e salsa Otafuku agrodolce. Fluffy, saporita e assolutamente irresistibile.

• Agedashi Nasu: melanzane in salsa ponzu e daikon. Fresche, saporite, un perfetto contrasto alle bombe di sapore precedenti.

Sakè Boutique: L’Izakaya di Roma. Sakè e Degustazione Giapponese

🔥 Piatti alla griglia

Mentre il livello di sakè nel bicchiere si abbassa più velocemente del previsto, arriva il turno dei piatti alla griglia:

• Negima Kushi-Yaki: spiedini di cosce di pollo , porri e salsa sake… davvero saporiti!

• Tebasaki: alette di pollo croccanti con sale al wasabi (e qui ho realizzato che il wasabi è più potente dopo due bicchieri di sakè).

• Yasai Kushi-Yaki: spiedini di melanzane e friggitelli. Un po’ di verdura per bilanciare… o almeno così ci si illude.

Accompagnati dal Kuromatsu Kenbishi, un sakè robusto e strutturato, perfetto per il fuoco della griglia.

🍫 Il gran finale: dolce e ultimo sakè

E infine, il gran finale dolce, che ormai arriva quando il sakè ha trasformato la conversazione da “interessante analisi del pairing gastronomico” a “momento in cui inizi a dire che il giapponese in fondo non è poi così difficile.

Sakè Boutique: L’Izakaya di Roma. Sakè e Degustazione Giapponese

Si chiude con:

• Nama Choco e Nama Choco Matcha: cioccolatini morbidi e intensi, che sembrano sciogliersi prima ancora di toccare la lingua.

Il tutto accompagnato da Shirayuki Edo Genshu, un Junmai corposo che chiude la serata con un abbraccio alcolico.

Sakè Boutique: L’Izakaya di Roma. Sakè e Degustazione Giapponese

Alla fine, ci si alza con il cuore felice, la pancia piena e la consapevolezza che sì, Roma ha anche una sua izakaya, e vale assolutamente la pena di scoprirla.

Se volete provare anche voi, Sakè Boutique è in Piazza Albania 1, zona Aventino
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Ma seguiteli anche sui social
Instagram: @sakeboutiqueizakaya
Facebook: Sakè Boutique
Sito Web: www.sakeboutique.it

🍶 Kanpai!

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